安食の一人拉麺放浪記 北陸ツアー編〜七幅食堂〜
いらっしゃい。
店主の安食です。
さて、北陸ツアー最終日です。
というか、フェリーが夜出発なので時間空いてるー！って感じです。笑
今回、基本メンバーとご飯食べてるので、
俺がラーメン食べる＝みんなラーメン食べる＝一人放浪は一切してない
という、そもそものブログ矛盾が発生している事は置いておいて貰って、とにかく、メンバーがそろそろラーメン飽きたみたいなので、今回は定食屋へ。
七幅食堂
(更新しながら、なんかもうちょっと良い写真あったろうにと思ってます、、、笑)
なにやら、上越では有名なデカ盛りのお店みたいです。
デカ盛りと言えば、ブッチには
フードファイター樫村(予選落ち)
が居ますからね、今回はどんな戦いを見せてくれるのかー！！
という事で入店
さーて、何食べよーかなー
……
あ、ラーメンある
決定ーーー！！！
という事で、安食はラーメン！！
フードファイター樫村(無勝の王者)はデカ盛りチャーハンを注文！
久々にこういう定食屋のラーメンを食べるので楽しみー！
着丼！
さーて、どんな味かなー？？
とりあえず麺頂きまーす！！
あ！写真忘れてた！
っていうタイミングで撮った写真がこちら
んー、全く美味そうに撮れてない。
ごめんなさい。
気を取り直して頂きまーす！
麺、スープ
普通ー！！笑
いや、分かる定食屋のラーメンのこの感じ。逆にこれが新鮮で良かったりするのだ。
しかし、何故最初から胡椒が入ってるんだ？？笑
まあ、イイか、笑
起き抜けに行ったお店だったので、優しく頂けて良かったですー！！
あ、自分の事ばっかりで樫村選手(大穴)の事すっかり忘れてた。
チラッと見て撮った写真がこちら
敗北しか感じねーwww
案の定大敗でした。
ちなみにトイレにはこんな物も。
みなさん、ご飯は美味しく頂きましょうね。
安食の一人拉麺放浪記 北陸ツアー編〜家系ラーメン 上越家〜
いらっしゃい
店主の安食です。
さて、一身上の都合で間が空いてしまったけど、北陸ツアーもいよいよ最後の土地。
新潟県上越市にやって来ました！
幾度となく来たこの土地。
そう、上越と言ったらあのお店。
あそこに行かずして上越は語れない。
そう！このお店！
家系ラーメン 上越家
吉村家直系店の一つ、上越家ですね！
はい、今「？」ってなりましたね？
吉村家直系店って何ー？？と
説明しよう！
横浜に吉村家というお店があり、そこが家系ラーメンの起源であり、総本山となっております。
そこでしっかり修業し、吉村社長から暖簾分けして貰ったお店を吉村家直系と言います。
直系店のラーメンの主な特徴(家系ラーメンの特徴と言っていいでしょう)は
麺は酒井製麺の特注の中太麺を使用。
これを、平ザルで麺上げするのも特徴的ですね。
トッピングにはスモークしたチャーシュー。
ほうれん草、海苔3枚がトッピングされている。
（日によって、小松菜を使うときもある）
そして、油は鶏油が使用されます。
とまあ、このような代表的な特徴があります！
この直系店は全国に数店舗しかなく(北海道にはありません…涙)、この上越家はまさにその中の貴重な一店なのでーーーす！！
分かりましたかー？？笑
ということで、僕らは上越に来るたび、ここを訪れる訳です！(僕が半ば強引に)
はい、ということで早速注文。
ノーマルにラーメンを。
家系ラーメンは味は醤油しか無いのですー。
チューニングも今回はノーマル。
待つこと5分程。
着丼！！
だーーーーー！！！
美味そうだー！！！！
何度見てもこの醤油の色がたまらない！！！
でわ、スープを…
あー……、ホントにお前は裏切らねーな……
このガツっとくる醤油感、タップリと豚骨と鶏ガラを使ったスープの旨味。これこそ家系ラーメンやー！！
すみません取り乱しました
いや、本当に間違いの無い一品だと思います。
今更麺との相性とかトッピングがどうとか言えないです。
まさに家系！
個人的にこのスモーク焼豚が好きで。肉の旨みがビシッと閉じ込められてシッカリ歯応えもあるところが最高ですね。
いつか札幌にも直系店出来て欲しいな…
と、このブログを書きながら家系ラーメンに思いを馳せております…
腹減った……
安食の一人拉麺放浪記 北陸ツアー編〜らーめん岩本屋 福井本店〜
いらっしゃい。
店主の安食です。
さてさて、絶賛続いております北陸ツアー編ですが、今回は2軒目。
石川県金沢市に別れを告げ、次なる目的地は福井県福井市。
人生初上陸のこの土地。
とにかくめっちゃ山に囲まれてました。笑
なにやら、４７都道府県幸福度ランキング一位の県らしいです！
今回訪れたお店は東京の友達、EGG TOP深野氏のご紹介のこのお店。
らーめん岩本屋 福井本店
前回紹介した８番ラーメンと肩を並べる北陸のチェーン店みたいです。
８番ラーメンがみよしのに対して、こちらは山岡家って感じですかね！
でも、岩本'屋'なので家系ではありません。
よく山岡家を山岡'屋'と記載し美味い美味いって言ってる方が居ますが、モグリ感満載なので気を付けましょうね。
例:いやー、やっぱ山岡屋マジで美味いわー！この美味さ分からないとかマジ理解出来ないしwww 山岡屋最高ー！！
はい。
早速注文。
麺の固さ
味の濃さ
油の量
ここはまあ選べるとこ多いですが、これにプラスして初期段階に乗ってくるネギの量も選べるという！
しかも！
何が凄いって、チューニングして気に入らなかったら作り直してくれるという親切さ！
優し過ぎじゃねーーーかーー！！！
とはいえ、作り直して！とかはなかなか言えないすよね、笑
で、私は深野氏オススメのチューニング。
固め
濃いめ
多め
多め
所謂MAXですね。笑
こちらをご注文ー！！
やっぱりMAXには漢気を感じますよね～。ちなみに僕は山岡家ではひよって油だけ普通にしちゃいます。
以前、油多めにしたらオゾン層みたいな油が張ってて、それ以来です…笑
てなわけで、5分程で着丼
おおー！！もう見た目が美味そうー！背脂の輝きが食欲を引き立たせますねー。
では、スープを一口。
ああー、これ来た。美味いやつだ。
豚骨の旨味爆発してますわ。
あ、でもちょっと塩っぱいwww
いや、しかしそれは自分が濃い目にしたし、疲れた体には塩分！ってね、笑
豚骨は弱火でコトコトの上品な口当たりで、背脂たっぷりでも全然くどさを感じないです。
で、このラーメン最大の特徴は麺ですね。
かなり加水率高めで、中細縮れ麺。
歯応えがかなりあり、ビシッッッ！！！って感じです、笑
豚骨スープに非常にマッチしてました。
トッピングも個々がそこまで主張しない感じで、一杯として完成されてる印象。
気付いたら食べ終えてました。
が、スープを飲み切るにはやっぱりちょっと塩っぱい！！笑
と思い、最後は割スープを頂きキレイに飲み干しました。
これは次回もリピート決定ですね。
次回は味だけは普通にしてみようかな！
安食の一人拉麺放浪記 北陸ツアー編〜８番ラーメン犀川大橋店〜
いらっしゃい。
店主の安食です。
さてさて、タイミング的に更新が遅くなってしまったけど、今日から少ずつ、僕が食べ歩いてるラーメンの紹介をして行くね。
今回から北陸ツアー編ということで、ツアー先で食べたラーメンを紹介。
一発目はこちら
８番ラーメン犀川大橋店
北陸を中心にチェーン展開している、石川県が誇るソウルフード！
らしです、笑
全然知らなかったー！笑 まあ、道民だから知らなくて当たり前。
ちょうど北海道でいう、みよしのみたいな感じかな？（ラーメン屋じゃないけど）
８番ラーメンの名前の由来は、個人起業したラーメン店（現在はチェーン本店）が国道８号線沿いにあったことからつけられたそうです。
当たり前に、今回初訪問。
お店の看板メニューの野菜ラーメンを注文
味が、味噌、塩、醤油、とんこつ、バター風味の５種類。
バター風味？！バター風味とは何ぞや？？
と思いましたが、初めて来たお店では一番先頭の味を頼むと決めているので、味噌を選択！
（後日聞いた話では塩がよく出るみたいです。笑）
おー！かまぼこに'８'って書いてあるー！！
とりあえずここで一回テンションあがりました。
まずはスープを一口。
あー、これ系ですね。
味噌は赤味噌ベースで、割と味噌自体の主張が強い感じ。
だからと言ってスープが薄いわけでもなく、これが野菜との相性良し。
麺は太麺とまではいかない、中太縮れ麺。味噌味にはよく合いますね。
具材は、キャベツを中心とした野菜（てか、ほぼキャベツ）
と、チャーシュー、メンマ、そして８番かまぼこ！
イメージ的にはタンメンに近いかも！
これで６００円ほどなのでコスパはかなり良し！
ただ、これと言って秀でた特徴が無いのも事実。
飲んだ〆に最後ラーメン食べよう！っていうのに良いかもです！
ちなみに今回はデビルカシムラと一緒に行ってて、やつはとんこつをチョイス。
一口もらったのですが、こちらはほぼチャンポンに近かった！
次回訪問した際はバター風味を食べてみようかと！！
最後に、近くのゲームセンターでリゼロのレムとラムの時計を取ってご満悦の僕。
ありがとう金沢！
安食の一人拉麺放浪記~序章~
こんにちわ、こんばんわ。
そして、いらっしゃい。
ようこそ安食家へ。
安食家で店長やらせて貰っている、安食です。
さて、スタート致しました。
私のラーメンブログ、
「安食の一人拉麺放浪記」
前からやるやる、書く書くと散々言って来たラーメンブログですが、HPの新設と共に、ついにスタートする事にしました。
これから不定期ではありますが、安食一押しのラーメンを紹介していこうと思います。
よく皆さんに「あれ、安食さんって山岡家ですよね？」とか、「山岡家以外食べるんですか？」とか言われます。
馬鹿言うんでない。
私はラーメンという物を愛しています。
そう、私がラーメンにハマったのは他でも無い、地元旭川のラーメン。
父に連れて行って貰った「ふるき」というラーメン屋がキッカケでした。
今は亡くなってしまいましたが、先代の作る味噌ラーメンが美味くて美味くて。
具のもやしが山の様に盛られていて、当時小学生だった僕には少々多かったのですが、それを残さず食べきる事に達成感を覚えていました。
今思い返せば、これがラーメン二郎へと派生していったのかと。(そんな事無いし、ラーメン二郎は食べた事無い)
そこから父と色々なラーメンを食べ歩くようになり、僕はラーメンの世界に引き込まれていったのです。。
ラーメンというのは今や国民食です。
安くて美味い！
ラーメンにとって最も大事な事だと思ってます。
安食の名に掛けまして、
'安'く！美'味'しく！'食'べれる！
そんなラーメンを紹介していこうと思います。
最後になりましたが、ラーメン食べ過ぎで最近太って来ました。
YAVA!!
